Explorer les recettes

@eeeli

🇮🇹Italie

Risotto aux champignons et parmesan

Un risotto onctueux, préparé selon la tradition lombarde, avec un mélange de champignons sautés, un bouillon savoureux et beaucoup de parmesan. La maîtrise du mantecatura — l'ajout de beurre froid à la fin — est la clé de sa texture crémeuse.