La technique du hérisson pour couper une mangue

Coupez la mangue en deux en longeant le noyau plat. Quadrillez la chair en diagonale sans percer la peau — environ 1 cm entre chaque incision. Retournez chaque moitié pour faire ressortir les cubes. Résultat propre, aucun jus sur les mains, et spectaculaire à présenter sur un plateau de fruits.