Le miso blanc : l'umami discret qui booste tous vos plats

Une cuillère à café de miso blanc dans une vinaigrette, une sauce crémeuse ou même une purée de pommes de terre ajoute une profondeur de goût incomparable. Le miso blanc est doux et légèrement sucré — rien à voir avec le miso rouge. Il s'achète en épicerie asiatique, se conserve des mois au réfrigérateur et transforme la cuisine quotidienne.