Pourquoi ma pâte à crêpes colle toujours à la poêle ?

J'utilise une poêle antiadhésive mais mes deux premières crêpes accrochent systématiquement. J'ai essayé beurre, huile de tournesol, spray antiadhésif. La température est peut-être trop haute ? Trop basse ? J'ai lu qu'il faut "culotter" la poêle mais je comprends pas exactement comment faire.