Tahini : comment le choisir et l'utiliser au quotidien

Le tahini (pâte de sésame 100%) est l'ingrédient central du houmous, des sauces orientales et de nombreux desserts. Choisissez-le sans huile de palme ni sucre ajouté. S'il est trop épais, fouettez avec un peu d'eau chaude et du jus de citron. Au-delà du houmous, essayez-le en sauce pour les falafels, dans un gâteau au chocolat, ou simplement sur une tartine avec du miel.